Nachrichten | 08. Dezember 2017

20 Jahre Alte Wache

Von Redaktion
2017 feiert das Haus der badischen Weine sein 20-jähriges Bestehen. Die Stadt Freiburg sowie mehrere badische Weingüter und Winzergenossenschaften investierten 1997 vorausschauend in die Repräsentanz badischer Weine.
Die Alte Wache hat neben dem Freiburger Münster einen prominenten Platz.
Die Weinbaubetriebe hatten erkannt, dass sie durch gemeinsame Präsenz dazu beitragen können, die Bekanntheit und Beliebtheit badischer Weine durch Ausschank, Weinproben und weinfachliche Veranstaltungen zu steigern. Frau der ersten Stunde seit Eröffnung der Alten Wache im Jahr 1997 ist Geschäftsführerin Alixe Winter. Durch innovative Weinkreationen wie beispielsweise den eigenen Glühwein „Winter-Edition” und die „Kalte Sofie” – ein geeister Wein – sowie kreative Veranstaltungsformate hat die gelernte Weinküferin, ehemalige Badische Weinkönigin und bewanderte Sensorikerin das Haus der badischen Weine zu einem wichtigen Ort für Weinkennerinnen und Liebhaber von Weinen aus der Region gemacht. Ihre Begeisterung für den badischen Wein, das Weinbaugebiet und ihre weinfachliche Expertise beeindrucken bei Weinverkostungen.Mit ausgefallenen Weinevents präsentieren Alixe Winter und ihr Team die Vielschichtigkeit der badischen Weine – mal als regionale Begleiter zu japanischem Sushi, mal in Kombination mit erlesenen südamerikanischen Zigarren. Offen für neue Wege zeigt sich die Alte Wache mit ihrem neuen Format „BADEN in Wein und Bier” in Kooperation mit der Brauerei Ganter. Gemeinsam mit Geschäftsführerin Katharina Ganter-Fraschetti führt Alixe Winter zwei beliebte und traditionsreiche Getränke zusammen. Offen für neue sensorische Erlebnisse haben die beiden Damen mit einem regionalen Spitzengastronomen ein 4-Gänge-Menü mit ausgesuchten Speisen zusammengestellt. Zu jedem Gang werden jeweils ein korrespondierender Wein und ein Bier serviert. Sechs festangestellte Mitarbeiterinnen sowie zahlreiche engagierte und weininteressierte Teilzeitkräfte kümmern sich um Beratung und Verkauf, den Wein- und Sektausschank und die Organisation und Durchführung von Seminaren und Veranstaltungen rund um das Thema Wein. Jährlich richtet das Haus der badischen Weine mehr als 600 Einzelveranstaltungen aus. Darunter sind Themenabende und Seminare in den Bereichen Wein und Kulinarik sowie Weinproben und Stehempfänge in den eigenen Räumen. 1997 eröffnete das Haus  in bester Innenstadtlage im Gebäude der historischen Hauptwache aus dem Jahr 1733 in direkter Nachbarschaft zum Freiburger Münster. Die Investition der Anfangsjahre in das Unternehmenskonzept hat sich gelohnt. Seit langen Jahren schreibt die Alte Wache nun schon schwarze Zahlen und wird für ihre erstklassige Beratung rund um den badischen Wein geschätzt.