Fachliches
| 02. September 2022
Früh dran sein lohnt sich
Von Johannes Werner, Weinbauberater LRA Ortenaukreis
Trotz des extremen Sommers stehen viele Anlagen gut da. Jetzt gilt es, die Ernte sicher in den Keller zu bekommen. Vogelschutz sowie eine gut organisierte Lese sind wichtige Stichworte. Wer mit der Ernte in den frühen Morgenstunden startet, kann bei den hohen Energiepreisen zudem Geld für die Kühlung sparen.
Rechtzeitig wurde die Lese geplant, Maschinen kontrolliert und instand gesetzt, die Lesemannschaften organisiert, das Lohnunternehmen kontaktiert sowie die Lesegerätschaften gereinigt und gewartet. Auch die Herbstversammlungen der Vermarktungsbetriebe waren überwiegend frühzeitig abgeschlossen.
In vielen Anlagen wurden durch die anhaltend sommerliche Witterung bereits Mitte August die Mindestmostgewichte erreicht. Die Trockenheit führte aber besonders in Neu- und Junganlagen zu verstärkten Stresssymptomen bis hin zu Blattfall, Notreife, welken Trauben und absterbenden Stöcken. Aber auch ältere Anlagen auf skelettreichen Böden oder in Bereichen mit geringer Bodenauflage zeigen Stresssymptome. Beginnend mit vergilbten Blättern bis zur Triebspitze, weichen Trauben und bereits Mitte August vollständig verholzten Trieben.
Falls diese Stöcke im Vorfeld nicht entlastet wurden, sollten die Lesemannschaften dahingehend gebrieft werden, diese Trauben genauso wie EscaTrauben nicht zu ernten, da sie sich nur bedingt zur Weinerzeugung eignen. Junganlagen, die beginnende Welkeerscheinungen zeigen, sollte man im Leseplan bevorzugt beachten. Die Lese gleicht in diesem Fall einer Stockentlastung und kann den Anlagen helfen, sich vor der Vegetationsruhe etwas zu erholen.
Das Gros der Weinberge in Baden steht zur Lese gesund und vital mit schönem Behang, was abermals zeigt, dass alte Rebanlagen auch mit längeren Trockenphasen zurechtkommen. Nur wenige zeigen verstärkten Oidiumbefall. In diesen Fällen sollte Kontakt zum Vermarktungsbetrieb aufgenommen werden.
Falls diese Stöcke im Vorfeld nicht entlastet wurden, sollten die Lesemannschaften dahingehend gebrieft werden, diese Trauben genauso wie EscaTrauben nicht zu ernten, da sie sich nur bedingt zur Weinerzeugung eignen. Junganlagen, die beginnende Welkeerscheinungen zeigen, sollte man im Leseplan bevorzugt beachten. Die Lese gleicht in diesem Fall einer Stockentlastung und kann den Anlagen helfen, sich vor der Vegetationsruhe etwas zu erholen.
Das Gros der Weinberge in Baden steht zur Lese gesund und vital mit schönem Behang, was abermals zeigt, dass alte Rebanlagen auch mit längeren Trockenphasen zurechtkommen. Nur wenige zeigen verstärkten Oidiumbefall. In diesen Fällen sollte Kontakt zum Vermarktungsbetrieb aufgenommen werden.
Sonnenbrand
Die Sonnenbrandschäden sind fast überschaubar, bedenkt man
die vielen Sonnenstunden, Hitzeperioden und die hohe
Strahlungsintensität. Eher glänzen die Beeren mit dicken, festen
Beerenhäuten. Wo es doch zu Schäden kam, stellt sich die Frage, wie bei
der Lese mit diesen Trauben oder zum Teil geschädigten Trauben umzugehen
ist. Sind größere Traubenteile verbrannt, lösen sich diese nach dem
Eintrocknen oft mitsamt Stiel ab. Bei teilgeschädigten Trauben hängen
aber die einzelnen Beeren sehr fest am Stielgerüst. Bei zügiger
Verarbeitung verbleiben diese oft an den Rappen.
Da es sehr zeitaufwendig ist, die geschädigten Beeren zu entfernen, kommt es im Einzelfall auf den geplanten Weintyp an. Qualitätseinbußen aufgrund von geschädigten oder unreifen Beeren sind durch die Entstehung von Bitternoten möglich, durch eine schnelle Verarbeitung aber überwiegend auszuschließen. Somit kann ein geringer Anteil dieses Materials sicherlich toleriert werden.
Da es sehr zeitaufwendig ist, die geschädigten Beeren zu entfernen, kommt es im Einzelfall auf den geplanten Weintyp an. Qualitätseinbußen aufgrund von geschädigten oder unreifen Beeren sind durch die Entstehung von Bitternoten möglich, durch eine schnelle Verarbeitung aber überwiegend auszuschließen. Somit kann ein geringer Anteil dieses Materials sicherlich toleriert werden.
Frühe Lese
Durch den frühen Lesebeginn 2022 ist eine warme Lese wieder
mehr als wahrscheinlich. Auch kann das Lesezeitfenster sehr eng sein, je
nach Witterung bis zum Herbst. Warmes Lesegut bringt nicht nur
mikrobiologische Probleme in den Keller. Gerade bei den steigenden
Energiekosten ist das energieaufwendige Herunterkühlen des Lesegutes ein
kostspieliges Unterfangen. Ein Start der Maschinenlese in den
kühlen Morgenstunden wird notwendig sein, um die Trauben auch kühl in den
Keller zu bringen. Diese frühe Lese kann aber zu Unstimmigkeiten mit der Bevölkerung
führen. Deshalb sollten die Vermarktungsbetriebe über ein Infoschreiben
in den örtlichen Mitteilungsblättern über die Situation informieren und
um Verständnis bitten. Auch bei der Handlese wird es notwendig sein, die
Sammelstationen oder Kellereien häufiger anzufahren, um das Aufheizen
des Lesegutes beziehungsweise dessen Belastung so gering wie möglich zu
halten.
Reblaus
Das durchgehend warme Jahr 2022 spielte der Reblaus in die Karten – hier zu sehen an einer Muscaris-Anlage.
Bodenpflege und Vogelabwehr
Viele Weinberge wurden verstärkt gemulcht oder die Gassen
aufgebrochen, um dem Trockenstress entgegenzuwirken. Hier gilt es nun,
Erosionen durch Starkniederschläge vorzubeugen. Die einfachste Variante
besteht im Abdecken der Gassen. Eine Ansaat macht nur bei ausreichender
Bodenfeuchte Sinn. Soll die Anlage mit dem Vollernter befahren werden,
muss auf einen tragfähigen Boden geachtet werden.
Maßnahmen zur Vogelabwehr, wie zum Beispiel Netze oder
akustische Geräte, können insbesondere bei Anlagen mit Saumstruktur oder
Waldrandnähe ergriffen werden. Wichtig bei akustischen Geräten: Auf den
Mindestabstand zu Siedlungen achten, das Gerät bei Dämmerung und in der
Nacht abschalten sowie auf die Ausrichtung achten.
- Wer Netze einsetzt, sollte unbedingt an folgende tierschutzrechtliche Belange denken: Maschenweite höchstens 30 mm
- Fadenstärke mindestens 1 mm
- Netze straff spannen
- keine losen Netzteile am Boden
- keine grünen und schwarzen Netze
- nach der Traubenlese unverzüglich wieder entfernen
- keine Netzüberbleibsel liegen lassen.
Start mit Solaris und Findling
Kellermeister Siegfried Kiefer, Severin Hurst und WG-Vorstand Meinrad Hurst (von links) bei der Lese der ersten Solaris-Trauben in diesem Jahr in Rammersweier.
Auch die Weinmanufaktur Gengenbach-Offenburg verzeichnet einen frühen Start: Am 22.8. wurde in der Lage Zeller Abtsberg in Offenburg-Zell-Weierbach der erste Findling gelesen. Die Menge wurde mit 2000 Litern klein gehalten, da ob der sommerlichen Temperaturen die Nachfrage nach Neuem Wein als verhalten eingeschätzt wurde. Die Winzerinnen und Winzer hoffen auf eine ertragreiche Haupternte, denn die Keller sind leer.
