Es erwarteten uns hausgebackenes Brot mit Walnusspesto, knackiger Salat, Kräuterrahmsüpple mit Bärlauch, Rinderrückensteak unter der Bärlauchkruste mit Kartoffelgratin und feinem Gemüse sowie zum Abschluss eine feine Mascarponecreme mit Mangospalten – feine Gaumenfreuden, mit denen Küchenmeisterin und Restaurantinhaberin Stefanie Weber mit ihrer Crew den Frühling bravourös in Szene setzte. Vegetarier erhielten zum Menüpreis vom 49 Euro pro Person im Hauptgang knusprigen Grillkäse.

Korrespondierend zu den Menügängen hätten wir am liebsten verschiedene Weine aus der kleinen Vorauswahl bestellt. Da jedoch nur flaschenweise verkauft werden darf, entschieden wir uns für den Allrounder Weißburgunder als geeigneten Begleiter zu den kräuterbetonten Leckereien.
Schnell war uns das Anklopfen vertraut, mit dem das Servicepersonal sich und damit den nächsten Teller ankündigte. Anders als bei den meisten Anbietern wird bei Webers die Bestellung nämlich nicht in einer Box vors Fahrzeug gestellt, sondern die einzelnen Gänge werden hübsch angerichtet auf Porzellan serviert.
Der Service klappte hervorragend und erwies sich von der eingangs hereingereichten Tischdeko über die Abstände zwischen den Menüfolgen bis zum entspannten Genießen  fast wie ein Restaurantbesuch. Nur eben in den „eigenen vier Wänden” und – als zusätzlicher positiver Faktor – ohne Lieferkartons und Einwegschalen. Rundum gelungen, möchte man sagen, abgesehen vom bereits erwähnten Wermutstropfen: der behördlich verordneten Abreise. 

Weingutsinhaber Michael Weber und seine Frau Annika waren schon im Vorjahr zu Beginn des Lockdowns im Herbst 2020 auf das Konzept des „Wohnmobil-Dinners” aufmerksam geworden. Umgehend hatten sie ihren Transporter ausgeräumt, mit einem Tisch und Stühlen ausgestattet und waren zum Schlemmen zu einem befreundeten Gastronomen gefahren –  und schließlich begeistert von der Initiative.
Schnell überzeugten sie Michaels Schwester Stefanie, die momentan für jede Idee, mit der sie ihr Restaurant durch die Zwangsschließung bringen kann, dankbar ist. Und so startete das Team noch im November 2020 mit dem neuen Konzept  – bis zur Ausgangssperre. Die Absage bereits reservierter Termine enttäuschte nicht zuletzt die vielen Gäste, die sich jedoch seit dem Neustart am 20. Februar wieder rege anmelden.

Die Freitage und Samstage sind immer schnell ausgebucht, so dass Stefanie Weber den Donnerstag als Ersatztermin anbietet. „Einfacher wäre es, wenn wir am Wochenende mehr Gäste bedienen könnten”, erklärt die Gastronomin. Dafür fehlen aber geeignete Stellplätze – die Camper sollten ja möglichst waagerecht parken können – und auch die Servicewege würden zu lang.

Insgesamt acht Personen legen sich pro Dinner ins Zeug, um den Wohnmobilisten einen schönen Abend zu bereiten. Gut gelaunt reichen sie kontaktlos auf Tabletts die frisch zubereiteten Speisen herein, erfüllen Getränkewünsche und jonglieren auch bei Wind und Wetter Geschirr und Essen geschickt über den Hof.

Die Aktion bedeutet einen erheblichen Aufwand für die Betreiber und ist kein Vergleich zum Umsatz mit den 80 Sitzplätzen, die im Gastraum zur Verfügung stehen. Dennoch sind alle froh über die Veranstaltungen, die ein bisschen Geld in die überstrapazierte Kasse und ein wenig Abwechslung in den Alltag bringen. Und die durchweg positive Resonanz der Gäste entschädigt für das umständliche und zeitaufwendige Genehmigungsverfahren durch das örtliche Ordnungsamt und das Landratsamt. 

Die Bewirtung unter Corona-Bedingungen schreibt unter anderem vor, dass Gäste den Kontakt untereinander vermeiden und ihre Fahrzeuge während des Dinners nicht verlassen. Das Servicepersonal wiederum darf die Wohnmobile nicht betreten, die Speisen müssen wie bei „To-Go-Angeboten” mit Abstand zur Lokalität verzehrt werden und im Restaurant bleibt die WC-Anlage geschlossen. Mit Beginn der Pandemie und folglich geschlossenen Ferienwohnungen, Pensionen und Hotels entdecken immer mehr Menschen das individuelle und weitgehend autarke Reisen als neue und sichere Urlaubsalternative. Wohnmobilisten, die auf ihren Touren sonst ebenso häufig Gäste der örtlichen Gastronomie sind, erwiesen sich bald als dankbare Abnehmer von Speisen zum Mitnehmen. Sie sind auch die  Zielgruppe für Essensangebote, die unter Beachtung der Hygiene- und Abstandsregeln  serviert werden.

Die öffentliche Facebook-Gruppe „WohnmobilDinner – das Original”, die zu Beginn der zweiten Corona-Welle am 10. November 2020 von Silja von Garn, einer begeisterten Wohnmobilistin aus dem Ortenaukreis, und Ronny Marzin, Inhaber des Restaurants Landglück in Nesselried, gegründet wurde, wuchs innerhalb kurzer Zeit auf mehr als 37.500 Mitglieder.
Für Gastronomen wie auch Wohnmobilisten war damit eine Plattform geschaffen, auf der Angebote beworben, Reservierungen vorgenommen und Erfahrungen ausgetauscht werden können.
Deutschlandweit bieten rund 800 Restaurants das „WohnmobilDinner” an. Sie sind hier aufgeführt, wo man Standorte und Themen nach Postleitzahl oder per Karte suchen kann. Auch unter www.WohnmobilDinner.net wird das Prinzip ausführlich erklärt.
Das Konzept, frisch zubereitete Speisen Coronakonform zum Verzehr anzubieten, etablierte sich schnell und eröffnete vielen Restaurants während der Zwangsschließung eine Einnahmequelle. Wohnmobilisten unterstützen das Motto „support your local” gerne. So prägte während des Lockdowns ein gänzlich neues Genussformat die deutsche Gastronomielandschaft. Dabei haben vor allem Restaurants diesen Service eingerichtet.
Neben dem Angebot beim Weingut Weber in Ettenheim hat sich inzwischen auch das Gasthaus Blume aus Freiburg-Opfingen einen Weinpartner ins Boot geholt: Ende März startete Wirt Sascha Halweg gemeinsam mit der Winzergenossenschaft Wolfenweiler das „Schwarzwald-Tapas-Menü” in Kombination mit einer Online-Weinprobe. Über Zoom – eine cloudbasierte Möglichkeit für Videomeetings − lernen sich die Teilnehmenden dabei sogar kennen. Sie können online den Restaurantmitarbeiterinnen und -mitarbeitern über die Schulter schauen und mit den Weinmachern während der Verkostung in Kontakt treten.